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Bier vom Kloster und Weißwurst im Ewigen Licht
Münchner Traditionen und Attraktionen für Kirchentagsgäste
Was haben zwei weltberühmte Münchner Spezialitäten damit zu tun, dass die bayerische Landeshauptstadt seit jeher ein ziemlich katholisches Pflaster ist? Wer sich im Vorfeld des Ökumenischen Kirchentags (ÖKT) ein Bild von München machen will, der kommt am Bier und an der Weißwurst kaum vorbei. Unpassend ist das nicht: Schließlich brauten erst katholische Mönche das Bier so gut, dass die Bürger in Scharen zu den Klöstern kamen. Und die Münchner Weißwurst? Aus der Not heraus erfunden wurde sie ausgerechnet in einer Wirtschaft mit den Namen "Zum ewigen Licht".
Offensichtlich hatten 1857 die Ratsherren beim Frühschoppen zwei Tage vor Beginn der Fastenzeit so viel Appetit, dass dem Wirt und Metzger die Därme für seine Münchner Stadtwürste ausgingen. So füllte er das vorbereitete Brät einfach in Schweinedärme und brühte sie. Kurze Zeit später stellte er seinen Gästen den Nachschub in dampfenden Schüsseln auf den Tisch. "Ah, Weißwürscht!" sollen die nach den ersten Bissen selig geseufzt haben...
[Text: Carola Renzikowski | Fotos: Katharina Ebel]
Datenbankstichwort: ÖKT Stadt München
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